Dieta desintoxicante recupera o corpo após carnaval

Durante o feriado de Carnaval muita gente abusa no consumo de comidas gordurosas e bebidas alcoólicas. Para evitar a sensação de mal-estar depois da folia e reequilibrar o organismo, a nutricionista Daniela Cyrulin, do Instituto Saúde Plena, montou uma dieta desintoxicante.


O cardápio, que deve ser seguido por três dias, inclui muito líquido, como sucos, chás e sopas, além de alimentos integrais, iogurtes e ingredientes leves. Alimentos como abacaxi, maçã e a couve manteiga possuem enzimas que favorecem a drenagem de toxinas e auxiliam na desintoxicação feita pelo fígado , explica a nutricionista.


Dieta desintoxicante


DIA 1
Café da Manhã
-1 copo de suco de abacaxi, maçã, couve manteiga, laranja e sementes de linhaça +
-1 pote com: 1 banana média picada, 4 morangos picados, 1 colher de sopa de aveia em flocos finos e 1 colher de sobremesa de mel .


Lanche da Manhã
-1 iogurte natural desnatado com 1 colher de sobremesa rasa de musli


Almoço
-Salada de alface crespa, agrião e beterraba ralada +


-1 prato de sobremesa de legumes refogados (abobrinha italiana: com cebola, alho, tomate sem sementes em cubinhos e orégano) +
-1 filé de pescada temperado com alho e limão e depois assado com alho poró e alecrim +
-1 fatia de melancia+
- 1 copo de suco de maracujá natural com pêra


Lanche da Tarde
-1 xícara de chá vermelho +
-1 fatia de pão integral 7 grãos +
-1 colher de sopa de queijo cottage temperado com salsinha picada


Jantar
-1 prato de Sopa Desintoxicante (Receita 1) +
-1 copo de suco de melão +
-1 taça de creme de papaya batido com iogurte natural desnatado


Lanche da Noite
-2 torradas integrais +
-1 colher de sobremesa de geléia sem açúcar e sem adoçante +
-1 xícara de chá verde
DIA 2
Café da Manhã
-1 xícara de chá de erva doce +
-1 fatia de pão de linhaça +
-2 fatias de queijo branco +
-1 maçã


Lanche da manhã
-1 pote de salada de frutas com uvas verdes, manga picadinha, banana picadinha e suco de laranja e 1 colher de sopa de granola +
-1 copo de suco de abacaxi com raspas de gengibre e hortelã


Almoço
-Salada de rúcula e agrião com tomate cereja fatiado ao meio +
-2 colheres de sopa de arroz 7 cereais refogado com tomate e cebola +
-3 colheres de sopa de cenoura e vagem no vapor com azeite +
-1 filé de peito de frango grelhado com suco de laranja e cheiro verde picado+
-1 pera +
-1 copo de suco de laranja e acerola em polpa com adoçante de frutose


Lanche da Tarde
-1 taça de gelatina diet com pedaços de maçã 


 Jantar
-1 Prato de Sopa de sopa de espinafre, mandioquinha, cenoura, bardana e aveia em flocos +
-1 copo de suco de morango com laranja +
-1 espetinho de papaya com banana


Lanche da Noite
-2 biscoitos integrais +
-1 colher de chá de geléia sem açúcar e sem adoçante +
-1 xícara de chá de erva cidreira
Dieta


 DIA 3
Café da Manhã
-1 copo de suco cenoura, laranja e beterraba +
-1 torrada de pão de centeio +
-1 colher de sopa de ricota misturada com queijo cottage


Lanche da Manhã
-1 água de coco +
-1 fatia de melão


Almoço
Salada de alface americana, pepino sem casca em palitos, kani kama desfiado, nacos de manga e gergelim torrado +
-2 colheres de sopa de purê de mandioquinha sem leite +
-1 filé de salmão grelhado com suco de limão, alho e 1 colher de chá de mel +
-1 Alcachofra cozida +
-1 copo de suco de manga com laranja +
-1 kiwi


Lanche da Tarde
-Frutas ao vapor (Receita 2) +
-1 copo de suco de melancia com limão


Jantar
-1 prato de sopa de abóbora, abobrinha, inhame, beterraba e aveia em flocos
-1 copo de suco de goiaba com clorofila e aveia em flocos finos +
-1 banana assada com suco de laranja e canela em pó


Lanche da noite
-1 xícara de chá de camomila +
-1 torrada integral com 1 fatia de queijo branco
Sopa


 Sopa Desintoxicante
Rendimento: 1 porção (1 prato fundo)
Calorias: 125 kcal




Ingredientes:
½ xícara de chá de abóbora
½ xícara de chá de cenoura
½ xícara de chá de agrião
1 xícara de chá de inhame
1 talo de salsão
½ xícara de folhas de acelga
¼ de xícara de arroz integral
500 ml de água




Frutas ao vapor
Rendimento: 2 porções
Calorias: 124 kcal
Ingredientes:
4 morangos
½ kiwi
½ banana nanica
1 fatia fina de abacaxi
1 damasco cortado ao meio
Folhas de hortelã
2 cravos da índia
1 colher de sopa de adoçante culinário


Modo de preparo:
Os ingredientes devem ser picados e colocados em um quadrado de folha de alumínio. Feche a folha formando uma trouxinha. Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Uma ótima opção é regar as frutas com chá de hortelã gelado.


Fonte: http://yahoo.minhavida.com.br/

Chia, semente que emagrece

Primeiro foi a linhaça, depois a quinua e o amaranto. Agora é a vez da chia fazer sucesso. Você deve ter lido aqui mesmo na BOA FORMA que essa semente chilena tem ação anti-inflamatória e, por isso, ajuda a enxugar a gordura abdominal. Um novo estudo publicado na Revista Oficial da Sociedade Europeia de Nutrição Clinica e Metabolismo mostrou que, por ser rica em proteína, ômega 3 e fibras, ela oferece outro benefício: aumenta a saciedade. Os voluntários que incluíram entre 7 e 24 gramas (cerca de 2 colheres de sopa) da semente no café da manhã, sentiram menos fome até a hora do almoço. Mas você pode consumir menos. “Bater uma colher de sobremesa de chia no suco ou misturar no ovo mexido é suficiente para evitar ataques de gulodice no meio da manhã”, afirma Vanderlí Marchiori, nutricionista de São Paulo. Você também pode misturar a chia no requeijão, na geleia, no iogurte…



Postado por: Deise Coelho
Créditos: Divulgação.


Fonte: http://boaforma.abril.com.br/blog/o-gostoso-da-dieta/

Ex-paquita, Bianca Rinaldi posa de biquíni e conta como perdeu 14kg

Bianca Rinaldi, que começou sua carreira como paquita do "Xou da Xuxa", mostra sua silhueta na revista "Shape" deste mês. Na reportagem, a atriz conta como emagreceu os 14kg que ganhou durante a gravidez das gêmeas Sofia e Beatriz, hoje com 2 anos. Ela diz que esporte e alimentação balanceada sempre fizeram parte de sua rotina. 

- Só no parto, eu perdi 10 kg, então a gordura extra faltava pouco. Beatriz e Sofia estavam com dias e eu já comecei a fazer esteira - diz ela, que está no elenco da novela "Ribeirão do Tempo". 

No dia a dia, Bianca conta que tem um cardápio saudável à base de arroz integral, proteínas magras, frutas e feijão: 

- Claro que cuido da alimentação, mas não me privo de nada. 

Ela diz também que estar de bem com a vida deixa qualquer pessoa mais bonita. 

- Foi uma realização quando as meninas nasceram. Ouvir mamãe quando chego em casa é revitalizante.

Luiza Brunet posa de maiô e revela como perdeu 7kg.

Prestes a completar 49 anos, Luiza Brunet estará na capa da próxima edição da revista "Dieta já". A ex-modelo posou para as lentes de Danilo Borges e, exibindo um corpão, contou na entrevista que nunca se sentiu insegura em relação ao corpo.

- Esse negócio de ficar depressiva, com medo de envelhecer nunca fez parte da minha vida - disse Luiza, que perdeu sete quilos nos últimos três anos.

Para a balança pular dos 68 para os 61 quilos, a ex-modelo passou por uma reeducação alimentar. A mudança de hábitos não teve a ver com estética, mas sim com bem-estar.

- Achava que deveria combinar melhor os alimentos para ter mais saúde no prato

Luiza disse ainda que, na sua opinião, beleza é um estado de espírito.

- Me sinto muito bem fisicamente. Faço o que gosto e sempre tive a autoestima elevada. Sempre me cuidei, mesmo porque a profissão de modelo exigia isso. Mas não sou neurótica com dieta - declarou.

Mas Luiza admitiu que a mudança na alimentação a ajudou a manter o mesmo peso.

- A grande vantagem foi que aprendi a comer direito - disse a ex-modelo, que adotou em seu cardápio salada, legumes, carnes magras e alimentos integrais. - Também uso um suplemento nutricional para complementar as quantidades de vitaminas.

A ex-modelo evita comer frituras e carboidratos à noite, mas não abre mão de uma guloseima vez ou outra:

- Como adoro sorvete de tapioca, como apenas nos finais de semana.

Fonte: O Globo

Dieta só funciona se o prazer em comer faz parte do cardápio

Descobridor de muitos sabores. O uso do sal é algo muito enraizado na nossa cultura gastronômica. Mesmo havendo muitas opções de temperos, são poucas os que topam abandoná-lo. Um dos problemas é velho conhecido: o sal é principal fonte de sódio, mineral que em excesso contribui para o aumento da pressão arterial. O outro é que ele limita nosso paladar, fazendo com que o prazer à mesa fique restrito. Quando não sabemos apreciar os inúmeros sabores das ervas e temperos naturais, temos que comer mais, pois buscamos suprir o sabor monótono com maiores quantidades de comida. Experimentar mais sabores, então, pode ser eficiente para reduzir o sal. Além do alho e da cebola, prepare receitas usando mais especiarias e ervas como canela, cravo, cardamomo, coentro, cominho, curry, páprica, pimenta, alecrim, salsa, manjericão e manjerona.

Já está na hora? Fazer refeições em horários fixos é o plano de nove entre dez pessoas que fazem dieta. Mas, num dia há trabalho demais para fazer, no outro a fome bate mais cedo, no domingo, o almoço sai mais tarde...Lutar contra o cotidiano é uma tarefa inglória, mas adaptá-lo é possível. Se não dá para comer sempre no mesmo horário, estabeleça, ao menos, regras para não pular refeições ou comer depressa demais, o que faz com que você fique com fome mais cedo. "É importante ter em mente que uma dieta saudável não implica em passar fome, muito menos se privar totalmente de alguns alimentos", explica a nutricionista chefe do programa Dieta e Saúde, Roberta Stella.

Planos e danos. Algumas pessoas seguem cardápios fixos em sua dieta, achando que é o melhor caminho para controlarem a ingestão de calorias e restringir os alimentos que consideram proibidos. No entanto, de acordo com o endocrinologista Marcio Mancini, "cardápios fixos e restritivos assim podem até mesmo fazer com que alimentos importantes, fontes de oligoelementos e vitaminas específicas acabem sendo excluídos, além de tirar o prazer de comer. Diversificar, variar, com uma dose de planejamento é a melhor opção". No entanto, é importante saber as quantidades de nutrientes da cada alimento. "Conhecer os alimentos e os tamanhos das porções é fundamental para ter uma segunda alternativa, quando não há as opções descritas no cardápio.Mesmo que, em determinado dia, não seja possível seguir religiosamente o que foi determinado."

Perdido na multidão. Quem come fora, tem que aprender a conviver com filas e mesas cheias de gente, de onde também tem que sair rápido para outras pessoas ocuparem o lugar. Quem come em casa com a família, muitas vezes, não escapa dos papos sérios à mesa. Acontece que isso pode dispersar a atenção do ato de comer e você sair da refeição com ainda mais fome. "As escolhas são mais fáceis quando se está sozinho e o controle do que se vai comer, do tempo à mesa depende apenas da própria pessoa. Muito convívio social pode atrapalhar a escolha do que comer, fazer com que se passe tempo excessivo à mesa, ou seja, pode atrapalhar a programação alimentar desejada", diz Marcio.

Mãos à obra. De nada adianta planejar a sua dieta, se você não souber organizar a comida na sua própria casa. As compras são a etapa mais importante. Uma regrinha básica para não cometer deslizes na hora de encher o carrinho é a velha conhecida: não vá ao mercado com fome. "Verificar os rótulos dos alimentos é sempre importante, pois as informações contidas neles servirão como guia para o seu objetivo", explica a nutricionista do Dieta e Saúde Roberta Stella. Em casa, a organização também é fundamental. Uma cozinha organizada pode ser uma das melhores amigas da sua dieta, pois o prazer em preparar os alimentos e a praticidade em ter a mão aquilo o que faz parte da alimentação saudável pode minimizar a ansiedade por comida. Produtos que não fazem parte de uma dieta saudável, como chocolates e bolachas recheadas, devem ficar guardados em locais de mais difícil alcance.

Só pro meu prazer. Qual o sentido da vida se quando você faz dieta, está saudável e emagrecendo, mas não pode comer nunca os alimentos de que mais gosta? Nenhuma dieta dá certo se as comidas boas forem totalmente proibidas, pois em pouco tempo você desistirá, quando a ideia é fazer uma reeducação alimentar. "Tudo é permitido desde que consumido com moderação. Os quitutes são um perigo para a dieta se forem consumidos a qualquer hora sem nenhum controle ou disciplina. Se optar por aquele doce hoje, no dia seguinte volte para sua dieta com ingredientes menos calóricos. O ideal é balancear as calorias e nutrientes ingeridos ao longo da semana para comer tudo o que gosta, em quantidades adequadas, sem ganhar peso", explica a nutricionista Roberta Stella.

Fonte: http://yahoo.minhavida.com.br

Desvende quatro mitos sobre dietas

Crédito: Getty Images

Consumir carboidrato à noite engorda. Falso ou verdadeiro? Cuidado! Existem muitos mitos a respeito de dietas e truques de emagrecimento. A revista CAPRICHO desvendou alguns deles. Veja aqui:


Consumir carboidrato depois das 18h engorda
MITO – “Não existe horário para as coisas engordarem”, diz Cynthia Antonaccio, especialista da Universidade de São Paulo (USP) e da Equilibrium Consultoria em Nutrição, em entrevista à revista CAPRICHO. Não adianta se empanturrar de comidas e petiscos gordurosos até às 18h e depois ficar só na água. É verdade que, durante uma dieta, é mais fácil cortar os carboidratos à noite, mas isso quando a gente não necessita de tanta energia. Mas, se você tiver um dia equilibrado e inclusive ter praticado alguma atividade física, uma fatia de pão no jantar não vai fazer mal.


Se for comer um doce, é melhor que seja depois do salgado
VERDADE – Bateu a vontade de devorar uma guloseima? Então é melhor que seja depois do almoço. Quando o doce entra sozinho no organismo, a glicose vai para o sangue de uma só vez, disparando o gatilho da insulina, que faz o nível de açúcar da corrente sanguínea baixar rapidamente. O resultado disso é aumentar a vontade de comer doce. Cuidado com essa armadilha!


Pular o café da manhã economiza as calorias de uma refeição
MITO – O café da manhã é fundamental, pois quebra o jejum de muitas horas. Se você fizer essa refeição direitinho, não correrá o risco de devorar uma coxinha gordurosa no meio da manhã ou de chegar com muita fome no horário do almoço. O jejum prolongado também traz outro prejuízo: desacelera o metabolismo. Veja uma boa sugestão de café da manhã no MdeMulher.


Beliscar petiscos durante o dia coloca tudo a perder
VERDADE – Petiscar toda hora e sem controle não é legal porque a gente perde as contas do quanto já comeu. E geralmente os petiscos costumam ser calóricos. O ideal é consumir uma fruta, um iogurte desnatado ou uma barrinha de cereal entre as refeições, de preferência a cada três horas. Esses alimentos reduzem a fome e induzem o corpo a aumentar o metabolismo, queimando mais calorias.


(Com reportagem de Marina Bessa para a revista CAPRICHO)

O que é a Dieta do Tipo Sanguíneo?

Banana faz bem para quem é do tipo B. Já a laranja deve ser evitada por quem é tipo O. Crédito: Getty Images

Você já deve ter ouvido falar que algumas celebridades, como a atriz Claudia Raia,   emagreceram seguindo a Dieta do Tipo Sanguíneo. Mas afinal, o que é isso? Como o próprio nome sugere, a dieta  é baseada em uma alimentação diferente para cada tipo de sangue.


Ao consumir alimentos que combinam com seu organismo, você poderá acelerar seu metabolismo e emagrecer. Além disso, evitará processos inflamatórios que, geralmente, aumentam a retenção de líquido, o inchaço e as gordurinhas. “Seguir um cardápio personalizado reequilibra o corpo, que passa a funcionar melhor¨, diz a nutricionista Sonja Salles em entrevista à revista BOA FORMA.


Essa dieta não é nova. Ela se tornou famosa em 1996, com o lançamento do livro “A Dieta do Tipo Sanguíneo”, escrito pelo americano Peter D´Adamo e traduzido em mais de 50 idiomas.


Mas como funciona a dieta? Para cada tipo sanguíneo há alimentos benéficos, neutros e nocivos. Os benéficos são protetores, capazes de prevenir doenças e favorecer a perda de peso. Os neutros agem apenas como alimentos (não fazem bem nem mal). Os nocivos devem ser cortados do cardápio, pois diminuem o metabolismo, engordam e podem causar enxaqueca e má digestão. Mais um detalhe importante: não é necessário contar calorias. O importante é se alimentar de forma moderada.


A lista de alimentos é extensa. Veja aqui alguns exemplos do que cada tipo sanguíneo pode consumir:


Tipo O
São pessoa que produzem muito suco gástrico e, por isso, precisam de proteína animal todos os dias. Por outro lado, elas têm dificuldade em digerir a lactose do leite e seus derivados. Exemplo de alimentos benéficos são as carnes bovina e de cordeiro. Na lista dos neutros estão atum, ovos e vinho tinto. É importante evitar iogurte, queijos, farinha de trigo, laranja e café.


Tipo A
Ao contrário do tipo O, são pessoas que produzem pouco suco gástrico, por isso, não se dão bem com proteína animal e nem com a lactose do leite. Na listinha das comidas benéficas estão os peixes (bacalhau, salmão e truta). Os neutros são aves, arroz, aveia em flocos e vinho branco. Entre os proibidos estão carnes vermelhas, camarão, queijos, banana e cerveja.


Tipo B
É o único que aceita bem o leite e seus derivados. Porém, não digere muito bem carne de frango. Nesse caso, o mais indicado é o consumo de carneiro e cordeiro, peixes (bacalhau e badejo), queijos, iogurtes, banana e chá verde. Os neutros são carne bovina, arroz, granola e vinho. Na lista de nocivos estão frango, porco, farinha de trigo e refrigerantes.


Tipo AB
Mistura dos grupos A e B, esse tipo sanguíneo pede uma dieta bem variada e em porções equilibradas. Prefira alimentos como carneiro, cordeiro, peru, ovos, iogurte, arroz e chá verde. Os neutros são anchova, cação, leite desnatado e óleo de linhaça. Inclua na lista negra carne bovina, frango, leite integral, feijões, flocos de milho e café.


(Com reportagem de Eliane Contreras para a revista BOA FORMA)

A superdieta antirrugas

No cardápio do dia, bastante romã, morango, molho de tomate, brócolis e castanha-do-pará. Com eles, é possível aproveitar os dias de sol e preservar a juventude da pele, além de evitar o aparecimento de manchas e tumores por LÚCIA NASCIMENTO design ANA PAULA MEGDA fotos GUSTAVO ARRAIS Se a fonte da juventude fosse vendida em potes nas farmácias, teria o sabor de um doce morango ou uma adstringente romã. Afinal, segundo um recente estudo da Universidade Hallym, na Coreia do Sul, essas frutas são algumas das melhores opções para prevenir o envelhecimento precoce da pele. “Elas são ricas em ácido elágico, um antioxidante poderoso”, afirma o bioquímico Marcelo Hermes Lima, da Universidade de Brasília, que estuda o composto há anos. Na pesquisa sul-coreana, os cientistas expuseram células à radiação ultravioleta do sol — principalmente à UVB, que provoca vermelhidão e pode causar câncer. Depois, adicionaram extratos de ácido elágico às culturas celulares. “A pele tratada com a substância teve menos inflamações provocadas pelo excesso de exposição solar”, explica a nutricionista Elaine de Pádua, do Hospital das Clínicas de São Paulo. “A atividade de substâncias que contribuem para a degradação do colágeno também foi reduzida.” E o colágeno, para a pele, é tão importante quanto os óculos para quem tem problemas de visão. Sem ele, que é a proteína mais abundante no corpo, as células perdem elasticidade e aí aparecem as rugas. “É como se o colágeno fosse um sustentáculo, aumentando a resistência contra estiramentos. Sem ele, o tecido perde firmeza”, assinala a dermatologista Daniela Taniguchi de Barros, da Faculdade de Medicina do ABC, na região metropolitana de São Paulo. Só não há consenso sobre a quantidade de frutinhas necessária para manter a pele jovem — já que o trabalho coreano foi feito in vitro. A recomendação é acrescentá-las a um dos lanches diários. Até mesmo a balança agradecerá: 100 gramas de romãs e morangos têm, respectivamente, 56 e 30 calorias. Delícias de tão leves. Além de romãs e morangos, a pele agradece o consumo de molho de tomate. Esse alimento foi testado na Universidade de Manchester, na Inglaterra, e se mostrou um aliado da juventude do tecido. Os pesquisadores acrescentaram 55 gramas — a quantidade que consumimos em uma boa macarronada — à dieta diária de mulheres com cerca de 30 anos de idade. Os resultados foram animadores: uma substância do tomate, o licopeno, reduziu a ação dos raios UVA, principais responsáveis pelo fotoenvelhecimento.